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IEC 60350-2 Ed. 3.0 b:2025 Household electric cooking appliances - Part 2: Hobs - Methods for measuring performance >
IEC 60350-2 Ed. 3.0 b:2025 Household electric cooking appliances - Part 2: Hobs - Methods for measuring performance, 2025
- English [Go to Page]
- CONTENTS
- FOREWORD
- 1 Scope
- 2 Normative references
- 3 Terms and definitions
- 4 List of measurements [Go to Page]
- 4.1 Dimensions and mass
- 4.2 Cooking zones (3.3) and cooking areas
- 5 General conditions for the measurements [Go to Page]
- 5.1 Test room
- 5.2 Electricity supply
- 5.3 Instrumentation and measurements
- 5.4 Positioning the appliance
- 5.5 Initial conditions
- 5.6 Cookware [Go to Page]
- 5.6.1 Standardized cookware (3.14)
- 5.6.2 Alternative cookware (3.15)
- 6 Dimensions and mass [Go to Page]
- 6.1 Overall dimensions
- 6.2 Mass of the appliance
- 6.3 Cooking zones and cooking areas [Go to Page]
- 6.3.1 Number of cooking zones (3.3) per hob (3.2)
- 6.3.2 Dimensions of cooking zones (3.3)
- 6.3.3 Dimensions of cooking areas
- 6.4 Distance between cooking zones (3.3)
- 7 Energy consumption and heating up time [Go to Page]
- 7.1 General
- 7.2 Purpose
- 7.3 Determine a cookware set to measure a hob (3.2) with cooking zones (3.3)
- 7.4 Positioning the cookware
- 7.5 Procedure for measuring the energy consumption of a cooking process [Go to Page]
- 7.5.1 Preparation of the hob (3.2)
- 7.5.2 Preliminary measurements
- 7.5.3 Measuring the energy consumption - main test
- 7.5.4 Calculation and evaluation
- 7.6 Procedure for measuring the heating up time
- 8 Ability to control (3.11) the temperature of a load [Go to Page]
- 8.1 Lower control (3.11) position [Go to Page]
- 8.1.1 Purpose
- 8.1.2 Cookware, positioning and ingredients
- 8.1.3 Procedure
- 8.1.4 Assessment
- 8.2 Temperature overshoot of hotplates [Go to Page]
- 8.2.1 Purpose
- 8.2.2 Ingredients and cookware
- 8.2.3 Procedure
- 8.2.4 Assessment
- 9 Heat distribution and heat supply [Go to Page]
- 9.1 Measuring the heat distribution [Go to Page]
- 9.1.1 Test purpose
- 9.1.2 Discs
- 9.1.3 Pre-test for determining the setting
- 9.1.4 Preparation of the disc for the main test
- 9.1.5 Main test
- 9.1.6 Assessment
- 9.2 Continuous frying [Go to Page]
- 9.2.1 Purpose
- 9.2.2 Specification of the frying pan
- 9.2.3 Recipe and amounts
- 9.2.4 Pre-test
- 9.2.5 Main test
- 9.2.6 Assessment
- 10 Heat performance of cooking zones (3.3) [Go to Page]
- 10.1 Purpose
- 10.2 Procedure
- 11 Smallest detected diameter for induction cooking zones (3.8) [Go to Page]
- 11.1 Purpose
- 11.2 Procedure
- 12 Power measurement of low power modes [Go to Page]
- 12.1 Purpose and combination of appliances
- 12.2 Measurement [Go to Page]
- 12.2.1 Principles
- 12.2.2 Determination of power consumption in off mode (3.20)
- 12.2.3 Determination of power consumption in standby mode (3.21)
- 12.2.4 Determination of consumption in standby mode in condition of networked standby (3.22)
- Annexes [Go to Page]
- Annex A (normative) Further requirements for measuring the energy consumption and heating up time for cooking areas [Go to Page]
- A.1 General
- A.2 Hob (3.2) with cooking area [Go to Page]
- A.2.1 General
- A.2.2 Cooking area without limitative marking (3.9)
- A.2.3 Hob (3.2) with cooking area with limitative marking (3.10)
- A.2.4 Hob (3.2) with cooking zones (3.3) and cooking areas
- A.3 Positioning on a cooking area [Go to Page]
- A.3.1 General
- A.3.2 Positioning on a cooking area without limitative markings (3.9)
- A.3.3 Positioning on a cooking area with limitative markings (3.10)
- Annex B (informative)Aids for measuring the energy consumption according to Clause 7 [Go to Page]
- B.1 Fixing the temperature measurement instrument to the lid - Example
- B.2 Marking the lowest possible simmering power setting
- Annex C (informative) Examples how to select and position the cookware for measurements according to Clause 7 and Annex A [Go to Page]
- C.1 Example 1 - cooking zones
- C.2 Example 2 - cooking zones (3.3) combined with cooking area with limitative markings (3.10)
- C.3 Example 3 - cooking area with limitative markings (3.10) > 3 controls (3.11) with the area of control (3.11) in front
- C.4 Example 4 - cooking area with limitative markings (3.10) > 3 controls (3.11) with the area of control (3.11) at the side
- Annex D (informative) Addresses of suppliers [Go to Page]
- D.1 General
- D.2 Disc material (C45) for measuring the smallest detected diameter
- D.3 Stainless steel for bottom material of the standardized cookware (3.14)
- D.4 Cookware for measuring the energy consumption and heating up time
- D.5 Disc for measuring the heat distribution
- Annex E (informative) Example for assessing the lower control (3.11) position [Go to Page]
- E.1 General
- E.2 Criteria
- Annex F (informative) Pre-test for determining the simmering setting regarding the measurement of energy consumption [Go to Page]
- F.1 Purpose
- F.2 Procedure to determine an adequate simmering setting
- Annex G (normative) Low power mode measurements
- Bibliography
- Figures [Go to Page]
- Figure 1 – Standardized cookware (3.14)
- Figure 2 – Dimensions of appliances
- Figure 3 – Dimensions of built-in hobs (3.2)
- Figure 4 – Overshoot measurement
- Figure 5 – Energy consumption measurement process for a cooking process
- Figure 6 – Diametral lines
- Figure 7 – Disc to determine the smallest detected diameter
- Figure A.1 – Layout for a hob (3.2) with cooking area without limitative marking (3.9) - Example
- Figure A.2 – Layouts for a hob (3.2) with a cooking area with limitative marking (3.10) - Examples
- Figure A.3 – Drawing layer
- Figure A.4 – Position a cookware set on a cooking area with limitative markings (3.10) ≤ 3 controls (3.11) - Example
- Figure A.5 – Position a cookware set on a cooking area with limitative markings (3.10) > 3 controls (3.11) - Example
- Figure B.1 – Position of the temperature measurement instrument
- Figure B.2 – Polar coordinate paper - Example
- Figure C.1 – Example 1: tubular hotplates (3.6), solid hotplates (3.5), radiant cooking zone (3.7) or induction cooking zone (3.8)
- Figure C.2 – Example 1: selecting and positioning of cookware
- Figure C.3 – Example 2: induction (3.8) or radiant cooking zones (3.7) combined with a cooking area with limitative markings (3.10)
- Figure C.4 – Example 2: selecting and positioning of cookware
- Figure C.5 – Example 3: cooking area with limitative markings (3.10) > 3 controls (3.11) with the area of the control (3.11) in front
- Figure C.6 – Example 3: procedure how to shift the cookware into the correct position - Step 1
- Figure C.7 – Example 3: Procedure how to shift the cookware into the correct position - Step 2
- Figure C.8 – Example 4: cooking area with limitative markings (3.10) > 3 controls (3.11) with the area of the control (3.11) at the side
- Figure C.9 – Example 4: procedure how to shift the cookware into the correct position - Step 1
- Figure C.10 – Example 4: procedure how to shift the cookware into the correct position - Step 2
- Tables [Go to Page]
- Table 1 – Instruments
- Table 2 – Measurements
- Table 3 – Sizes of standardized cookware (3.14) and water amounts
- Table 4 – Criteria for selecting the cookware set regarding cooking zones (3.3)
- Table 5 – Amount of oil
- Table 6 – Specifications for discs used for measuring the heat distribution
- Table 7 – maximum time tmax for each size of disc
- Table 8 – Ingredients
- Table 9 – Quantity of batter per pancake
- Table 10 – Example for the assessment of pancakes
- Table 11 – Quantities for heat performance test
- Table 12 – Frying times for potato chips
- Table A.1 – Criteria for the cookware set for measuring cooking areas without limitative marking
- Table A.2 – Criteria for the cookware set for measuring cooking areas with limitative marking (3.10)
- Table G.1 – Step by step instruction for measuring low-power modes
- Français [Go to Page]
- SOMMAIRE
- AVANT-PROPOS
- 1 Domaine d'application
- 2 Références normatives
- 3 Termes et définitions
- 4 Liste des mesurages [Go to Page]
- 4.1 Dimensions et masse
- 4.2 Zone de cuisson et surfaces de cuisson
- 5 Conditions de mesure générales [Go to Page]
- 5.1 Salle d'essai
- 5.2 Alimentation électrique
- 5.3 Instruments et mesurages
- 5.4 Placement de l'appareil
- 5.5 Conditions initiales
- 5.6 Ustensile de cuisine [Go to Page]
- 5.6.1 Ustensile de cuisine normalisé
- 5.6.2 Ustensile de cuisine alternatif
- 6 Dimensions et masse [Go to Page]
- 6.1 Dimensions hors tout
- 6.2 Masse de l'appareil
- 6.3 Zones de cuisson et surfaces de cuisson [Go to Page]
- 6.3.1 Nombre de zones de cuisson par table de cuisson
- 6.3.2 Dimensions d'une zone de cuisson
- 6.3.3 Dimensions des surfaces de cuisson
- 6.4 Distance entre les zones de cuisson
- 7 Consommation d'énergie et temps de montée en température [Go to Page]
- 7.1 Généralités
- 7.2 Objet
- 7.3 Détermination d'une batterie de cuisine pour mesurer une table de cuisson équipée d'une zone de cuisson
- 7.4 Placement de l'ustensile de cuisine
- 7.5 Procédure de mesure de la consommation d'énergie d'un processus de cuisson [Go to Page]
- 7.5.1 Préparation de la table de cuisson
- 7.5.2 Mesurages préliminaires
- 7.5.3 Mesurage de la consommation d'énergie – essai principal
- 7.5.4 Calcul et évaluation
- 7.6 Procédure de mesure du temps de montée en température
- 8 Aptitude à commander la température d'une charge [Go to Page]
- 8.1 Position de commande basse [Go to Page]
- 8.1.1 Objet
- 8.1.2 Ustensile de cuisine, placement et ingrédients
- 8.1.3 Procédure
- 8.1.4 Évaluation
- 8.2 Dépassement de température des plaques chauffantes [Go to Page]
- 8.2.1 Objet
- 8.2.2 Ingrédients et ustensile de cuisine
- 8.2.3 Procédure
- 8.2.4 Évaluation
- 9 Répartition de la chaleur et apport de chaleur [Go to Page]
- 9.1 Mesurage de la répartition de la chaleur [Go to Page]
- 9.1.1 Objet de l'essai
- 9.1.2 Disques
- 9.1.3 Essai préalable pour la détermination du réglage
- 9.1.4 Préparation du disque pour l'essai principal
- 9.1.5 Essai principal
- 9.1.6 Évaluation
- 9.2 Friture continue [Go to Page]
- 9.2.1 Objet
- 9.2.2 Spécification de la poêle
- 9.2.3 Recette et quantités
- 9.2.4 Essai préalable
- 9.2.5 Essai principal
- 9.2.6 Évaluation
- 10 Performance thermique d'une zone de cuisson [Go to Page]
- 10.1 Objet
- 10.2 Procédure
- 11 Plus petit diamètre détecté pour une zone de cuisson par induction [Go to Page]
- 11.1 Objet
- 11.2 Procédure
- 12 Mesurage de la consommation des modes faible puissance [Go to Page]
- 12.1 Objet et combinaison d'appareils
- 12.2 Mesurage [Go to Page]
- 12.2.1 Principes
- 12.2.2 Détermination de la consommation de puissance en mode arrêt
- 12.2.3 Détermination de la consommation de puissance en mode veille
- 12.2.4 Détermination de la consommation de puissance en mode veille avec maintien de la connexion au réseau
- Annexes [Go to Page]
- Annexe A (normative) Exigences supplémentaires pour le mesurage de la consommation d'énergie et du temps de montée en température des surfaces de cuisson [Go to Page]
- A.1 Généralités
- A.2 Table de cuisson équipée d'une surface de cuisson [Go to Page]
- A.2.1 Généralités
- A.2.2 Surface de cuisson sans marquages de délimitation
- A.2.3 Table de cuisson équipée d'une surface de cuisson avec marquages de délimitation
- A.2.4 Table de cuisson équipée d'une zone de cuisson et de surfaces de cuisson
- A.3 Placement sur une surface de cuisson [Go to Page]
- A.3.1 Généralités
- A.3.2 Placement sur une surface de cuisson sans marquages de délimitation
- A.3.3 Placement sur une surface de cuisson avec marquages de délimitation
- Annexe B (informative) Aides au mesurage de la consommation d'énergie selon l'Article 7 [Go to Page]
- B.1 Fixation de l'instrument de mesure de la température sur le couvercle – Exemple
- B.2 Marquage du réglage de puissance de frémissement le plus bas possible
- Annexe C (informative) Exemples de choix et de placement de l'ustensile de cuisine pour procéder aux mesurages selon l'Article 7 et l'Annexe A [Go to Page]
- C.1 Exemple 1 – zones de cuisson
- C.2 Exemple 2 – zone de cuisson combinée à une surface de cuisson avec marquages de délimitation
- C.3 Exemple 3 – surface de cuisson avec marquages de délimitation et avec > 3 commandes, surface de commande à l'avant
- C.4 Exemple 4 – surface de cuisson avec marquages de délimitation et avec > 3 commandes, surface de commande sur le côté
- Annexe D (informative) Adresses des fournisseurs [Go to Page]
- D.1 Généralités
- D.2 Matériau de disque (C45) pour le mesurage du plus faible diamètre détecté
- D.3 Acier inoxydable pour le matériau du fond de l'ustensile de cuisine normalisé
- D.4 Ustensile de cuisine pour le mesurage de la consommation d'énergie et du temps de montée en température
- D.5 Disque pour le mesurage de la répartition de la chaleur
- Annexe E (informative) Exemple d'évaluation de la position de commande basse [Go to Page]
- E.1 Généralités
- E.2 Critères
- Annexe F (informative) Essai préalable pour la détermination du réglage de frémissement concernant le mesurage de la consommation d'énergie [Go to Page]
- F.1 Objet
- F.2 Procédure de détermination d'un réglage de frémissement approprié
- Annexe G (normative) Mesurage des modes faible puissance
- Bibliographie
- Figures [Go to Page]
- Figure 1 – Ustensiles de cuisine normalisés
- Figure 2 – Dimensions des appareils
- Figure 3 – Dimensions des tables de cuisson encastrées (3.2)
- Figure 4 – Mesurage du dépassement
- Figure 5 – Processus de mesure de la consommation d'énergie dans le cadre d'un processus de cuisson
- Figure 6 – Diamètres
- Figure 7 – Disque pour déterminer le plus petit diamètre détecté
- Figure A.1 – Disposition d'une table de cuisson (3.2) équipée d'une surface de cuisson sans marquages de délimitation (3.9) – Exemple
- Figure A.2 – Dispositions d'une table de cuisson (3.2) équipée d'une surface de cuisson avec marquages de délimitation (3.10) – Exemples
- Figure A.3 – Plan de dessin
- Figure A.4 – Position d'une batterie de cuisine sur une surface de cuisson avec marquages de délimitation (3.10) et avec ≤ 3 commandes – Exemple
- Figure A.5 – Position d'une batterie de cuisine sur une surface de cuisson avec marquages de délimitation (3.10) et avec > 3 commandes – Exemple
- Figure B.1 – Position de l'instrument de mesure de la température
- Figure B.2 – Papier à coordonnées polaires – Exemple
- Figure C.1 – Exemple 1: plaques chauffantes tubulaires (3.6), plaques chauffantes pleines (3.5), zone de cuisson rayonnante (3.7) ou zone de cuisson par induction (3.8)
- Figure C.2 – Exemple 1: choix et placement de l'ustensile de cuisine
- Figure C.3 – Exemple 2: zones de cuisson par induction (3.8) ou rayonnantes (3.7) combinées à une surface de cuisson avec marquages de délimitation (3.10)
- Figure C.4 – Exemple 2: choix et placement de l'ustensile de cuisine
- Figure C.5 – Exemple 3: surface de cuisson avec marquages de délimitation (3.10) et avec > 3 commandes, surface de commande (3.11) à l'avant
- Figure C.6 – Exemple 3: procédure de déplacement de l'ustensile de cuisine dans la position correcte – Étape 1
- Figure C.7 – Exemple 3: procédure de déplacement de l'ustensile de cuisine dans la position correcte – Étape 2
- Figure C.8 – Exemple 4: surface de cuisson avec marquages de délimitation (3.10)et avec > 3 commandes (3.11), surface de commande (3.11) sur le côté
- Figure C.9 – Exemple 4: procédure de déplacement de l'ustensile de cuisine dans la position correcte – Étape 1
- Figure C.10 – Exemple 4: procédure de déplacement de l'ustensile de cuisine dans la position correcte – Étape 2
- Tableaux [Go to Page]
- Tableau 1 – Instruments
- Tableau 2 – Mesurages
- Tableau 3 – Tailles des ustensiles de cuisine normalisés (3.14) et volumes d'eau
- Tableau 4 – Critères de choix de la batterie de cuisine concernant les zones de cuisson (3.3)
- Tableau 5 – Quantité d'huile
- Tableau 6 – Spécifications des disques utilisés pour mesurer la répartition de la chaleur
- Tableau 7 – Durée maximale tmax pour chaque taille de disque
- Tableau 8 – Ingrédients
- Tableau 9 – Quantité de pâte par crêpe
- Tableau 10 – Exemple d'évaluation de crêpes
- Tableau 11 – Quantités pour l'essai de performance thermique
- Tableau 12 – Temps de cuisson des pommes frites
- Tableau A.1 – Critères de choix de la batterie de cuisine pour le mesurage des surfaces de cuisson sans marquages de délimitation
- Tableau A.2 – Critères de choix de la batterie de cuisine pour le mesurage des surfaces de cuisson avec marquages de délimitation (3.10)
- Tableau G.1 – Instructions pas à pas pour le mesurage des modes faible puissance [Go to Page]
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